Wijngaard - Aanplant - Ochsle Aanplant Ochsle Onder andere is het suikergehalte van belang voor de uiteindelijke kwaliteit van de wijn. Dit varieert in Nederland aanzienlijk onder invloed van de weersomstandigheden. Voor een aantal soorten is in de onderstaande grafiek het Ochsle gehalte van de most weergegeven. Het Ochsle-gehalte komt overeen met de dichtheid van de most (in g/l) en is een maat voor het suikergehalte en indirect voor het natuurlijke alcoholgehalte van de wijn na gisting. Een stelregel is dat met van druiven met een ochsle-gehalte vanaf 1070 - 1075 (afhankelijk van de soort) een goede wijn te maken is. 2003 was voor Nederlandse begrippen een uitzonderlijk goed jaar. Veel zon en weinig neerslag hebben geleid tot een hoog suikergehalte en lage zuurgraad. 2004 was een relatief slecht jaar, waarbij de suikergehaltes duidelijk achterbleven. 2005, 2006 en 2007 zijn qua rijping wederom relatief goede jaren.

Wijngaard - Aanplant - Ochsle

Aanplant

Ochsle

Onder andere is het suikergehalte van belang voor de uiteindelijke kwaliteit van de wijn. Dit varieert in Nederland aanzienlijk onder invloed van de weersomstandigheden. Voor een aantal soorten is in de onderstaande grafiek het Ochsle gehalte van de most weergegeven. Het Ochsle-gehalte komt overeen met de dichtheid van de most (in g/l) en is een maat voor het suikergehalte en indirect voor het natuurlijke alcoholgehalte van de wijn na gisting. Een stelregel is dat met van druiven met een ochsle-gehalte vanaf 1070 - 1075 (afhankelijk van de soort) een goede wijn te maken is.

2003 was voor Nederlandse begrippen een uitzonderlijk goed jaar. Veel zon en weinig neerslag hebben geleid tot een hoog suikergehalte en lage zuurgraad. 2004 was een relatief slecht jaar, waarbij de suikergehaltes duidelijk achterbleven. 2005, 2006 en 2007 zijn qua rijping wederom relatief goede jaren.